|
|
Snelle Coq-au-vin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram kruimige aardaapelen in kleine stukken gesneden
250 gram chapignons,gehalveerd
2 rode uien gehakt3
3 tenen knoflook, gehakt.
400 gram kipfilet, in stukken gesneden
2 eetlepels olie
1 tl gedroogde tijm
150 ml droge witte wijn
1 blokje kippen-bouillon
zout en peper
SALADE
200 gram sperzieboontjes
2 tomaten, in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak de uien in een ruime pan 1 minuut aan in de olie.
2. Bak de knoflook en de aardappels 5 min. mee.
3. Bak de kipfilet, champignons en tijm 5 min, mee.
4. Schenk er de wijn en 200 ml. waterbij en voeg het bouillonblokje erbij.
5. Laat aan de kook komen en draai het vuur laag.
6. Stoof het gerechtafgesloten in 20min. gaar, en breng op smaak met zout en peper.
7. SALADE:
1.Kook de sperziebonen in kokend wateri 4 min. beetgaar.
2. Spoel de boontjes af onder koud water en laat uitlekken, meng
er de tomaten door.
3. Roer de dressing door de salade en breng op smaak met zout en peper en serveer bij de coq-au-vin.
.
|
|
|